Leben & Sparen

Weit mehr als Tofu - Was die Sojabohne alles kann

Cremig-nussig, sommerlich-frisch oder würzig-pikant: Wie sich mit Soja-Produkten Vielfalt in die heimische Küche bringen lässt.

von Inga Dreyer 6. August 2025
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Fester Tofu lässt sich zerbröseln und zu Bratlingen verarbeiten. Wichtig: Nicht an Gewürzen sparen!

Fester Tofu lässt sich zerbröseln und zu Bratlingen verarbeiten. Wichtig: Nicht an Gewürzen sparen! Foto: smarticular Verlag/dpa-tmn

Sojasoße, klar? Tofu? Auch schon gegessen. Aber was ist mit Yuba, Tempeh oder Natto? Sojabohnen sind proteinreich und vielseitig einsetzbar. Zwei Expertinnen erklären, welche Produkte es gibt und was man aus ihnen machen kann - vom Salat-Dressing über süße Nachspeisen bis hin zu deftigen Umami-Gerichten.

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